El Pla d’Innovació proposa un nou taller a les empreses del territori sobre aplicacions de R+D+I al sector de l’alimentació i auxiliar

Qualsevol empresa que formi part de la cadena de valor del sector alimentari, per tant,  les empreses de producte final i les indústries auxiliars del sector poden participar en el taller “Aplicacions de R+D+I al sector de l’alimentació i auxiliar”.  Aquesta activitat formativa s’emmarca en el Pla d’Innovació de la Conca del Ripoll. En concret, amb el projecte relacionat amb el clúster del sector de l’alimentació detectat a la zona en el que participen els ajuntaments de Sabadell, Barberà, Castellar, Sant Quirze, Santa Perpètua de Mogoda, i Polinyà.

Amb aquest nou taller es pretén donar a conèixer les línies de treball que s’estan desenvolupant als diferents centres de recerca, posant l’accent en un alt nivell d’innovació que permeti a l’empresa implementar millores tecnològiques a les seves instal·lacions. Alhora que s’adquireixen nous conceptes per innovar i s’estableix un contacte útil per a futures col·laboracions en projectes R+D+I. L’activitat es desenvoluparà demà 3 de novembre entre les deu i dos quarts de dues del matí a Edifici de Promoció Econòmica i Orientació Laboral “El Roure” de Polinyà (C. Balmes, 10) i l’assistència és gratuïta. Per inscriure’s cal trucar al telèfon 937297272 o bé enviar un correu electrònic a: nodus@nodusbarbera.com

Especialistes provinents de centres del Parc de Recerca UAB com MATGAS exposaran la seva experiència sobre l’envàs en atmosfera protectora com a eina per afegir valor als aliments. També des del Parc de Recerca es mostrarà el treball del Centre de visió per computador i la planta de Tecnologia per Aliments. En aquest últim cas, es mostrarà el seu treball per tractar l’aliment sense efecte tèrmic però conservant la qualitat del producte o l’optimització de productes sense gluten.

El taller també comptarà amb la participació del Centre Tecnològic LEITAT, des d’on s’explicaran solucions per a l’estabilitat d’aliments i millora de les seves propietats finals, així com el tractament d’antiadherent per envasos que permetin aprofitar tot el producte. Per últim, el Centre de Recerca i Control Alimentaria (GRESCA) de la UPC intervindrà en la jornada per tractar l’anàlisi del risc sanitari i detecció de patògens o la implantació de normes o referencials sobre qualitat dels aliments així com sobre pràctiques correctes en la fabricació d’envasos.

Competitivitat

Sabadell va acollir recentment una reunió de regidors de la comarca per  constituir el comitè estratègic del Pla d’Innovació i una presentació pública dels resultats del clúster de l’alimentació. D’altra banda, durant el primer  semestre de 2009 amb el suport de la Associació Sabadell Universitat es va desenvolupar un cicle de conferències sota el nom de “La innovació, clau de la indústria alimentària” en relació també amb el Pla d’Innovació. A més des de Sabadell es mantenen acords de col·laboració amb el del Centre Tecnològic LEITAT i el Parc de Recerca UAB.