L'Escola d'Hostaleria del Vapor Llonch torna a Fira Mediavàlia amb una demostració de cuina de l’època

 

L'Escola d'Hostaleria del Vapor Llonch torna un any més a Fira Mediavàlia que tindrà lloc els dies 14, 15 i 16 de maig. En el cas de l'Escola d'Hostaleria estaran a la plaça del Mercat Central dissabte al matí entre les 11.00h i 13.00h. Els visitants que s’acostin a l’espai de l’Escola d’Hostaleria podran assaborir una degustació de cuina medieval. L’equip habitual de l’escola elaborarà els plats L’equip de formació habitual del centre elaborarà dos plats a partir dels primers tractats de cuina que es coneixen. Les degustacions gratuïtes es serviran fins exhaurir existències i es realitzaran amb el suport d’Atrian Bakers, Ció Gastronomia selecta i Express-Catering-Guzmán.

 

Amb motiu de la Fira Medievàlia l’Escola d’Hostaleria també ha confeccionat un menú temàtic. Tots els plats sobre cuina medieval s’afegiran a la carta de la propera setmana del Restaurant del Vapor Llonch.  La preparació d’aquests plats i la particpació en aquest tipus d’activitat dóna la possibilitat al personal de l’Escola d’Hostaleria de posar en pràctica els coneixements adquirits. De fet, tots els dies laborables l'Escola d'Hostaleria ofereix la possibilitat de gaudir d'una cuina elaborada pels aspirants a cuiners i servida per futurs cambrers amb coneixements i actituds per poder aspirar en un futur a càrrecs de responsabilitat.

 

Cada any al voltant de 50 persones es preparen en l’àmbit de la restauració a l’Escola d’Hostaleria del Vapor Llonch. En tots els casos, els programes de formació o de treball estan adreçats a persones en atur per tal de proporcionar els coneixements i les habilitats necessàries per accedir posteriorment a un lloc de treball. D’altra banda, les portes de la cuina i la sala estan obertes anualment a més de cent alumnes de centres de secundària de la ciutat per a que coneguin l’ofici de cuiner o cambrer.