Notícies

Ràtio:  / 0
DolentBo 

Aprèn a cuinar diferents plats del món!

Ramen, tempura, gyozas, ceviches (cuina japonesa - peruana), curry, samosas, papadum i nems (cuina de l’India - Vietnam) són algunes de les propostes per a aquest taller, on també podràs experimentar  possibles combinacions.

L'Escola d'Hostaleria | Restaurant del Vapor Llonch ha preparat un taller de cuines del món per a aquest desembre.

Què aprendràs amb aquest taller? 

  • Organitzar els processos d'elaboració culinària caracteritzant les seves fases i relacionant-les amb les característiques dels productes a obtenir.
  • Executar les diferents tècniques de cocció relacionant les transformacions fisicoquímiques que es produeixen en els aliments.
  • Realitzar acabats i presentacions relacionant les seves característiques amb l'elaboració culinària que acompanyen.
  • Realitzar elaboracions culinàries de cuina creativa i d’autor reconeixent les tècniques associades.
  • Interpretar elaboracions culinàries d'altres autors assajant modificacions i identificant alternatives.

INSCRIPCIONS OBERTES

PROGRAMA DEL CURS

[activitat de pagament. Preu: 60 euros]